1、方法：将厨余垃圾粉碎可以说是厨余垃圾变有机肥的第一步。

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2、先将垃圾放入厨余垃圾粉碎机中，为了加速厨余垃圾的脱水、氧化和降解，厨余垃圾粉碎机能自动把垃圾切成大小合适的颗粒，再喷上厌氧或好氧菌，这样一来，就能避免因通气不良而出现堆肥温度上升慢、臭气产生量大、搬运搅拌不方便等问题。

3、第二步，是把粉碎后的“碎垃圾”从进料口放入厨余垃圾处理机中。

4、经过搅碎、发酵、风干等步骤，转化成颗粒状有机肥。

5、其中上海各试点小区发酵处理中使用的“酵素”就是微生物，即菌种。

6、发酵过程分为厌氧和好氧生物降解，核心都在菌种。

7、在堆肥中额外加入菌种，可加速物质的快速分解和腐熟，大幅提高生产效益。

8、扩展资料厨余垃圾富含蛋白质、脂肪类和糖类等复杂的有机化合物，还富含氮、磷、钾、钙以及各种微量元素等。

9、由于厨余垃圾本身的物理、化学和生物特性，使之成为能源和肥料的潜在资源。

10、分拣到位的厨余垃圾，经过有氧发酵，可以作为有机介质，用于土壤改良。

11、只需像往常那样将厨余垃圾和其他垃圾分开装袋，将厨余垃圾投放至专用桶即可。

12、参考资料来源：人民网-不出小区，厨余垃圾就地消纳变肥料。

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