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这是一道营养又美味的快手菜，籽乌嫩嫩的口感，配上韭菜独特的香气，让人食欲大增。海鲜具有益智的功能，韭菜更可壮阳哦。

籽乌化冻后清洗，然后用手揪住口子处撕开，将里面薄膜状的东西择干净丢掉，再次将籽乌过水清洗。

韭菜去掉干叶子，择干净，洗净切段；葱切末，姜切片，蒜切片，干辣椒切段。

锅内入油，加入葱姜蒜、干辣椒煸出香味后，倒入籽乌翻炒，加入料酒和味极鲜

籽乌炒至发白，加少许盐，加入韭菜翻炒1分钟出锅